Spinazie & Champignon omelet
Helen: "Een super ontbijt of lunch voor de sportieve man & vrouw!
Als ik in de ochtend vroeg op pad moet, maak ik hem vaak de avond ervoor.
Zelfs koud is het een heerlijke omelet!
Voorbereiden 5 minuten, totale tijd 10 minuten
Kcal 168, koolhydraten 1, vet 10, eiwit 16, vezels 2
Wat heb je nodig
steelpan met deksel
Ingrediënten
1 ei
2 eiwit
50 gr spinazie
50 gr champignons
5 ml olijfolie
zout & peper
Bereiden
1 Kluts het ei met het eiwit.
2 Snijd de champignons in de gewenste grootte.
3 Doe de olijfolie in de pan en bak de champignons.
4 Bak vervolgens de spinazie mee en voeg als laatst de geklutste eieren toe.
5 Zet het vuur laag en doe een deksel op de pan.
6 Draai je omelet nog even om.
