Voorbereiden 10 minuten, totale tijd 20 minuten
Kcal 345, koolhydraten 18, vet 28, eiwit 11

Wat heb je nodig
Koekenpan
Garde
Mandoline

Ingrediënten
50 gr courgette
75 gr oesterzwam
20 gr noten & zaden mix 
20 gr truffel mayonaise 
30 gr spinazie
1 krop sla romaine
5 ml olijfolie
zout & peper

Bereiden

1.Bak de oesterzwammen in de olijfolie.

2.Meng de truffel mayonaise met 10 ml water en roer met een garde tot dressing dikte.

3.Snijd de courgette op de mandoline.

4.Meng voor de salade de courgette, spinazie en ijsbergsla door elkaar en meng met 1/3 deel van de truffel dressing.

5.Doe de gemengde salade in een diep bord en maak af met de gebakken oesterzwammen, noten & zaden mix en het laatste deel van de dressing.

6.Voeg zout & peper naar smaak toe.