Paprika soep

Maak van overgebleven stukjes groenten in de koelkast een leuk garnituur voor in de soep. Verse kruiden doen het ook altijd goed!

Voorbereiden 10 minuten, totale tijd 25 minuten
Kcal 104, koolhydraten 21, vet 2, eiwit 2, vezels 4


Wat heb je nodig
soeppan
staafmixer

Ingrediënten
350 gr geroosterde paprika’s 
350 gr trostomaten
65 ml balsamico
500 ml water

1 ui
2 tn knoflook
20 gr palmsuiker 
1 bouillonblok
5 ml olijfolie
zout & peper


Bereiden

1.Maak de ui en de knoflook schoon en bak deze kort in de olijfolie.

2.Voeg nu de palmsuiker toe en laat dit zachtjes smelten.

3.Blus nu af met de balsamico. 
4.Laat dit kort inkoken 8 minuten.

5.Voeg nu de rest van de ingrediënten toe en kook de tomaten gaar.

6.Pureer de soep met de staafmixer.