Asian Omelet

"Geweldige eiwitrijke lunch, ook lekker om koud te eten!"

Totale tijd 10 minuten
Kcal 375, koolhydraten 7, vet 16, eiwit 49, vezels 3

Wat heb je nodig
garde
2 x steelpan

Ingredienten
Omelet

1 heel ei
2 eiwit
snuf kurkuma 
zout & peper

Topping

100 gr rivierkreeftjes
125 champignons
50 rauwe paksoi fijngesneden 
25 taugé
5 ml olijfolie/kokosolie
5 ml kikkoman (sojasaus)
1 handje verse Thaise basilicum, koriander & munt
sesamzaad



Bereiden
1. Doe alle ingrediënten voor de omelet in een bakje en klop met een kleine garde.

2. Doe de olie in de pan en bak je champignons, blus aan het einde af met de kikkoman.

3.Bak in een andere pan de omelet. 
4.Leg de omelet op een bord en maak de omelet op met alle overige ingrediënten.